KIMCHI : Food of Favorite

 Annyeonghaseyo,,, Hai Chingudeul. ^_^Apa kabar semua? Ini merupakan postinganku yang pertama kalinya di Blog ini. Mungkin kalian semua merasa aneh dengan gambarv yang ada di atas. Oke deh untuk mempersingkat artikel pribadiku, mari langsung saja saya bahas apa gambar yang diatas itu. Check This Out.

Kalian pasti tahu itu adalah makanan (sambil nunjuk ke gambar postingan, yaiyalah makanan masa minuman ). Ya !!! Benar sekali, makanan itu bernama KIMCHI. Eittss,, bukan Korean Idols Concert Hosted yang diadakan bulan Juni kemarin. BUKAN. Kimchi merupakan makanan yang sangat Enak, Sehat dan Bergizi. Makanan ini biasa dihidangkan di Negara Ginseng, Ya! Korea. Kimchi terbuat dari sawi putih, kembang kol dan sayuran lainnya. Tetapi, kebanyakan masyarakat korea dan sekitarnya membuat kimchi dari bahan Sawi Putih. Karena sawi putih lebih bagus dari segi warnanya, berserat, dan tentunya mengandung gizi yang baik bagi tubuh kita. Namanya juga sayuran, pasti dimana-mana juga bergizi baik kan. Sebenarnya, masyarakat korea itu paling suka sama yang namanya sayuran-sayuran mentah. Makanya kebanyakan kulit-kulit orang korea putih-putih dan mulus-mulus terutama para gadisnya. ckckck . Mengapa saya memposting makanan yang berbahan dasar sayuran ini? Karena eh karena, sebenarnya saya ingin sekali membuat, memasak, maupun memakan makanan tersebut. Seumur-umur makanan yang saya ingin coba ya ini. KIMCHI. Tapi samapai detik ini, menit ini, jam ini, hari ini, bulan ini dan tahun ini (kebanyakan tahu, ) belum bisa mencicipinya walau hanya sekecap. Aigo, sungguh malang nasibku ini mudah-mudahan ada orang yang berbaik hati menawarkanku makanan tersebut. wkwkwk .

Saya hanya bisa merasakan keniikmatan makanan itu dari acara drama korea yang biasanya suka ada artisnya yang makan kimchi. wah, sampai menetes air liurku. hahahaha. . 

oke deh walau saya cuma bisa menonton saja tapi tidak salah kan jika saya memposting resep-resep membuat makanan tersebut? bagaimana??? 

Baik, ini resep membuat masakan KIMCHI yang terkenal pedasnya, lezatnya dan buat ketagihan. Saya dapat dari blog seseorang. so, check this out yoo...

<!–more–> 

Bahan-bahan:
Bahan Utama :

2 - 5 Sawi Putih, belah jadi dua, kemudian belah sedikit di tengahnya, cuci sebentar dengan air kemudian taburin dengan garam hingga rata seluruh permukan dan ke setiap lembar sawinya.
Biarkan hingga 2 - 3 Jam. ( mengapa cuma beberapa jam saja merendamnya karena kita buatnya tidak begitu banyak sawi putihnya , untuk Kimchinya nanti ) Beda dengan apa yg saya buat sepeti bahan sawi putihnya yg hingga 50 kilo untuk persedian satu tahun kedepan.
Jadi intinya saya buat ini normal adanya.

Setelah itu cuci kembali SAwi putih yg telah terendam dengan garam tadi selama 2 - 3 Jam, Cuci hingga benar - benar bersih....kemudian tiriskan selama 30 Menit. ( sambil mempersiapakan bahan lainya )

Bahan Campuran untuk adonan Bumbunya. :

2 buah Lobak ( Daikon Radish ) cuci bersih kupas sedikit kulitnya, potong bentuk korek api sedikit tipis.
1 ikat daun bawang, cuci bersih sisihkan.
3 buah bawang bombay , kupas rajang sisihkan.
1 Ikat Sawi hijau cuci bersih potong sedang ,( Tidak pakai juga bisa ).
200 gr SHIMPS , Udang Kecil segar ( Tidak pakai juga ok ) kalau da lebih mantep

200 gr Kerang SHELLFISH


Bahan Untuk Bumbunya :


1 Gelas tepung Beras rebus dengan air buat seperti bubur atau pakai beras ketan juga bisa , masak dan rebus hingga menjadi bubur dan sisihkan.

2 Batang Jahe bersihkan dan parut atau blender hingga halus.
1 - 2 Gelas ukuran sedang Bubuk lombok merah.
1 Gelas ukuran sedang bawang putih yg sudah di haluskan.
3 Sendok makan gula putih.
25 - 30 milii litter SALTED ANCHOVY SAUCE
( Kecap Asin Khusus untuk buat Sawi Putih yg ada gambar Kimchi Sawinya )

Petunjuk
Caranya :


Pertama :
Siapkan semua Bahan Bumbunya : Bubur Tepung berasnya, bubuk lombok merah, bawang putih, jahe,gula. dan bahan tambahannya.

Kedua :
Siapkan Bahan Potongan Radish ( lobak ) masukan dlm baskom ukuran sedang beri sedikit taburan garam aduk hingga rata, kemudian masukan bahan bumbu bubuk lombok merah, potongan bawang bombay beri adonan bubur tepung beras / bubur beras ketan aduk bener - bener rata, masukan kembali potongan daun bawang aduk, masukan potongan daun sawi hijau aduk lagi, setelah itu beri bumbu jahe, bawang putih , gula dan Salted sauce kimchi aduk hingga benar merata keseluruhan.
Terakhir masukan bahan campuran lain seperti Udang SHIMPS ( Udang kecil )
Dan Masukan juga model kerang, SHELLFISH aduk hingga rata seluruh bumbunya.
Nah...akhirnya kita olesin dengan bumbunya sawi putih ini satu pesatu dalam setiap lapisannya. dan bener - bener merata , setelah itu siap untuk di simpan dalam suhu dingin , kulkas . Tetapi langsung di sajikan juga bisa , di potong - potong sesuai selera bisa dech di komsumsi
Dan untuk ingin memperoleh hasil yg lebih mantap !!!!!
Ini memerlukan masa permentasi yg cukup lama ber hari...hari...ber bulan..bulan...dan bahkan ada yg sampe 2 tahun masa permentasinya....karena jelas rasanya lain dari yg lain lebih terasa sekali Kimchinya baik Asam , asin , dan pedas nya.

 

Resep tersebut saya dapat dari Blognya http://arifahlarasati.multiply.com

oke deh. Sekian dulu yah postinganku. Nantikan postingan-postingan selanjutnya. ~~ANNYEONG~~